La Ciutat Vella possède un riche patrimoine historique et monumental, nous vous recommandons de vous promener dans ses rues et de découvrir chaque coin. Voici quelques exemples à visiter :

- Cathédrale de Valence. Située sur la Place de la Vierge, la cathédrale s’élève au-dessus de l’ancienne mosquée de Balansiya. Elle a été construite aux XIIIe et XVe siècles, donnant lieu à différents styles et éléments architecturaux.
- Tours de Serranos et Tours de Quart. Ce sont les portes de la muraille qui faisaient place à la ville.
- Marché central. Un des exemples de l’architecture moderniste qui abrite près de 300 commerçants. L’horaire est de 7h00 à 15h00 heures.
- Marché de la Seda, construite entre 1483 et 1498 et de style gothique, a été classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.